はい、可能です。
管理画面利用ユーザは、管理画面の履歴画面より各ユーザの学習履歴が確認できるほか、CSVファイルでのダウンロードも行えます。
サービス利用ユーザは、進捗情況画面より自身の進捗状況が確認できます。